Embalagem

Fardo de 10 kg com 2 embalagens de 5 kg cada.

Armazenamento

Conservar em local seco, fresco e ao abrigo do sol.

Validade

6 meses a partir da data de fabricação, sob as condições de armazenagem adequada.

Dosagem

Conforme receita.

Ingredientes:

• 1 kg de mistura para o preparo de Pão Integral.
• 30 gramas de fermento biológico fresco.
• Aproximadamente 600 g de água gelada.
  

Modo de preparo:

1. Colocar na masseira a mistura de PÃO INTEGRAL e adicionar uma parte da água aos poucos misturando em velocidade 1 por 5 minutos.
2. Colocar o fermento e adicionar o restante de água aos poucos misturando em velocidade 2 por 5 minutos até obter ponto de véu;
3. Deixar descansar por 15 minutos.
4. Cortar com 400 gramas e modelar.
5. Polvilhar a cobertura sobre os pães.
6. Fermentar até o tamanho desejado.
7. Assar em forno lastro na temperatura de 180º a 200ºC por aproximadamente 25 a 30 minutos com vapor.
8. Após assado, retirar imediatamente os pães das formas.

Obs: No forno turbo assar a 180ºC com vapor por 20 a 25 minutos.

Rendimento: Aproximadamente 4 pães de 370 gramas cada.

Validade depois de pronto: aproximadamente 5 dias (seguindo as boas práticas de fabricação e mantido em local fresco e arejado).

Informações Nutricionais