Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal hidrogenada, açúcar, sal, leite em pó, glúten, emulsificante polissorbato, conservador propionato de cálcio, aroma de manteiga, melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa amilase. CONTÉM GLÚTEN.

Dosagem recomendada

Conforme receita.

Ingredientes:

• 1 kg de MISTURA PARA BRIOCHE.
• 300 g de ovos.
• 40 gramas de fermento biológico fresco
• 90 g de água
• 150 g de gema de ovos
• 130 g de margarina
  

Modo de preparo:

1. Colocar na masseira a mistura de BRIOCHE;
2. Adicionar a margarina, as gemas, os ovos e misturar em velocidade 1 por 5 minutos;
3. Adicionar o fermento e misturar na velocidade 2 por 5 minutos;
4. Adicionar a água gelada aos poucos e misturar por 5 minutos ou até o ponto de véu;
5. Dividir em partes iguais de 380 g, bolear e deixar descansar por 15 minutos coberta com plástico;
6. Dividir a massa em três partes e fazer o formato de trança;
7. Colocar em formas previamente untadas, pincelar com ovos e deixar fermentar até o ponto de forno;
8. Assar em forno lastro à temperatura de 160°C por aproximadamente 35 minutos.

Obs: Em forno turbo, assar à temperatura de 140°C por aproximadamente 35 minutos.

Rendimento: 4 unidades de 380 g.

Embalagem

Fardo de 10 kg com 2 embalagens de 5 kg.

Validade

6 meses a partir da data de fabricação, sob as condições de armazenagem adequada.

Informações Nutricionais