Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, sal, farinha de soja, glúten, emulsificante éster de ácido tartárico e mono e diglicerídeos, melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa amilase. CONTÉM GLÚTEN.

Dosagem recomendada

Conforme receita.

Ingredientes:

• 1 kg de mistura para Pão Ciabatta
• 40 gramas de fermento biológico fresco
• 760 g de água gelada
  

Modo de preparo:

1. Colocar na masseira a mistura de PÃO CIABATTA e adicionar uma parte da água aos poucos misturando em velocidade 1 por 5 minutos.
2. Colocar o fermento e adicionar o restante de água aos poucos misturando em velocidade 2 até obter uma massa lisa e enxuta (a massa deverá ficar com uma consistência ao mesmo tempo mole e elástica);
3. Colocar a massa, ajeitando-a uniformemente em assadeiras polvilhadas com farinha e deixar fermentar por aproximadamente 60 minutos;
4. Cortar com espátulas formando retângulos de aproximadamente 20 x 8 cm e colocar em assadeiras;
5. Assar a 220°C por aproximadamente 20 minutos, dando um bom vapor.
   

Rendimento: 9 pães de 180 gramas.

Embalagem

Fardo de 10 kg com 2 pacotes  de 5 kg.

Validade

6 meses a partir da data de fabricação, sob as condições de armazenagem adequada.

Informações Nutricionais