Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, sal, gordura vegetal hidrogenada, amido modificado, estabilizante polisorbato, conservador propionato de cálcio, ácido cítrico, melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa amilase. CONTÉM GLÚTEN. 

Dosagem recomendada

Conforme receita.

Ingredientes:

• 1 kg de mistura para croissant.
• 600 g de água gelada
• 400 g de margarina especial para croissant ou folhados
• 30 g de fermento biológico fresco
  

Modo de preparo:

1. Colocar na masseira a mistura para croissant, adicionar parte da água gelada e misturar em velocidade baixa por 2 minutos.
2. Adicionar o fermento, o restante da água e misturar até o ponto de véu.
3. Deixar a massa descansar por 10 minutos coberta com plástico.
4. Estender a massa em uma mesa enfarinhada e aplicar a margarina em 2/3 da massa, dar 3 dobras de 3 e abrir a massa na espessura de 1/2 cm.
5. Cortar a massa em formato de triangulo e modelar curvando as extremidades para dentro.
6. Acondicionar em assadeiras e deixar fermentar até obter ponto de forno.
7. Pincelar com ovos e assar em forno turbo sem vapor à 160°C por 20 minutos, em forno lastro a 190°C por 25 minutos.

Rendimento: 50 unidades de 40 g cada.

Validade depois de pronto:

Aproximadamente 5 dias (seguindo boas práticas de fabricação e mantido em local fresco e arejado).

Embalagem

Fardo de 10 kg com 2 embalagens de 5 kg cada.

Validade

6 meses a partir da data de fabricação, sob as condições de armazenagem adequada.

Informações Nutricionais