Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, frutas secas, uvas passas, açúcar, gordura vegetal hidrogenada, glúten, cravo em pó, canela em pó, sal, conservador propionato de cálcio, melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa amilase. CONTÉM GLÚTEN.

Dosagem recomendada

Conforme receita.

Ingredientes:

• 1 kg de mistura para pão com frutas.
• 40 g de fermento biológico fresco
• 750 g de água gelada.

Cobertura: 625 g de farofa doce

Modo de preparo:

1. Colocar na masseira a mistura de pão com frutas e adicionar uma parte da água aos poucos misturando em velocidade 1 por 5 minutos.
2. Colocar o fermento e adicionar o restante de água aos poucos misturando em velocidade 2 até obter ponto de véu.
3. Dividir a massa em partes de 200 g em formato filão;
4. Colocar em formas tipo bolo inglês e deixar fermentar por 60 minutos ou até ponto de forno;
5. Pincelar com uma mistura de gema de ovo com leite (proporção 1 kg de gema para 300 ml de leite)
6. Polvilhar a cobertura de farofa doce;
7. Assar em forno lastro à temperatura de 170ºC por aproximadamente 15 e 20 minutos sem vapor.

Obs: Em forno turbo assar à temperatura de 140°C por aproximadamente 15 a 20 minutos sem vapor.

Rendimento: Aproximadamente 7 unidades de 200 g.

Embalagem

Fardo de 10 kg com 2 pacotes de 5 kg.

Validade

3 meses a partir da data de fabricação, sob as condições de armazenagem adequada.

Informações Nutricionais