Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, leite em pó desnatado, gordura vegetal, amido modificado, sal, ácido cítrico, estabilizantes polisorbato e estearoil 2-lactil lactato de cálcio, conservador propionato de cálcio, melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa amilase. CONTÉM GLÚTEN.

Dosagem recomendada

Conforme receita.

Ingredientes:

• 1 kg de mistura para pão sovado.
• 40 g de fermento biológico fresco
• 400 g de água gelada
  

Modo de preparo:

1. Colocar na masseira a mistura de pão sovado e adicionar uma parte da água aos poucos misturando em velocidade 1 por 5 minutos.
2. Colocar o fermento e adicionar o restante de água aos poucos misturando em velocidade 2 por 5 minutos até obter ponto de véu;
3. Cilindrar e dividir a massa em partes iguais de 80 g, posteriormente juntar 4 partes de 80 g.
4. Modelar em formato de Pão Sovado;
5. Pincelar com uma mistura de gema de ovo com leite (proporção 1 kg de gema para 300 ml de leite)
6. Deixar fermentar e fazer um corte dividindo ao meio;
7. Levar ao forno lastro à temperatura de 190°C por 30 minutos.

Obs: Forno turbo assar à temperatura de 160°C por 30 minutos.

Rendimento:

4 Unidades de 360 gramas.

Validade depois de pronto:

Aproximadamente 7 dias (seguindo boas práticas de fabricação e mantido em local fresco e arejado).

Embalagem

Fardo de 10 kg a granel.

Validade

6 meses a partir da data de fabricação, sob as condições de armazenagem adequada.

Informações Nutricionais